„Chefs in Town“
Es wird vegan!
27. September 2025
Am 27.09.2025 um 19:00 Uhr
begrüßen wir herzlich:
Gastkoch Sebastian Copien –
Pionier der pflanzlichen Küche und Bestsellerautor
APERITIF
Alchimiste Brut Nature, Pétillant Naturel,
Vignoble Alain Robert, Vouvray, Loire
MENU VÉGÉTALIEN
AMUSE BOUCHE
Surprise
BRIOCHE
Hausgebackene Brioche · Vegane Paté
BETTERAVE
Gebackene Bete · Cashew-Créme · Apfel-Schalotten-Vinaigrette
CHICORÉE
Chicorée im Safran-Orangen-Sud · Vegane Hollandaise
TORTELLONI
Gefüllt mit Pilzen · Jus de Mer
PRUNE
Weiße Schokoladenmousse · Haselnusscrumble
Zwetschgen-Portwein-Röster · Sorbet
€ 129
inkl. Apéritif
Die Gastgeber freuen sich auf Euch:
Gastkoch Sebastian Copien
und Team
Küchenchef Pasquale Kutsch
Souschef David Hölz
Souschef Moritz Hartlmüller
und das gesamte Küchenteam
Restaurantleiter Omar Ghalghal
Stellvertretender Restaurantleiter Ruben Barreto
und das gesamte Service- und Barteam
La Patronne Barbara Oxenfort und Patron Tobias Ludowigs
Reservieren könnt Ihr direkt hier: Reservierung