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Déjeuner de Noël
Weihnachtslunch
03.-21. Dezember 2024


POURQUOI PAS?


 

Kleine Weihnachtsfeier zur Mittagszeit gefällig? Ab 2 Personen (auch ohne Vorbestellung) möglich.

MENU

CRÈME DE SALSIFIS NOIRS
Schwarzwurzelcreme, geräucherte Ente, Mandel
Black salsify cream, smoked duck, almond
€ 17

***

SELLE DE CHEVREUIL
Rosa gebratener Hirschrücken, Rosenkohl, Preiselbeeren, Kartoffel-Sesam Krokette
Saddle of venison, Brussels sprouts, potato and sesame croquette
€ 39

oder

SAUMON LABEL ROUGE
Label Rouge Lachs, Kartoffel-Kürbis-Stampf, Endivie
Label Rouge salmon, potato-pumpkin mash, endive
€ 32

***

CHOCOLAT & POIRE
Schokolade, Birne, Pistazie, Brioche
Chocolate, pear, pistachio, brioche
€ 17

3 Gänge € 59,00

Weihnachtsmenü
25. und 26. Dezember 2024

Liebe Gäste, am 25. und 26. Dezember haben wir abends ab 18:00 Uhr geöffnet.

Wir freuen uns auf eure Buchung! Hier das Menü (kein à la carte möglich):

WEIHNACHTSMENU

PATÉ DE VOLAILLE
Wildgeflügelpastete, Walnuss, Rotkohl, Cranberrys

***

CONSOMMÉ DE CHAMPIGNONS SAUVAGES
Waldpilz- Consommé, Kräuterraviolo

***

TURBOT
Steinbutt, Champagner- Kaviar- Nage
Porree- Austern- Ragout

***

JOUE DE BŒUF
Sauerbraten von der Ochsenbacke
Quitte, Spitzkohl, Sellerie

***

PAIN D‘EPICES AU CHOCOLAT
Gewürzbrot, Schokolade, Kaffee
Schwarze Johannisbeere

€ 99,00

Änderungen vorbehalten!

Buchung Weihnachtsmenü


Dear Guests,

On December 25th and 26th, we will be open in the evening from 6:00 PM.

We look forward to your reservation! Here is the menu (à la carte not available):

CHRISTMAS MENU

PATÉ DE VOLAILLE
Game bird pâté, walnut, red cabbage, cranberries

***

CONSOMMÉ DE CHAMPIGNONS SAUVAGES
Wild mushroom consommé, herb raviolo

***

TURBOT
Turbot, champagne caviar nage
Leek-oyster ragout

***

JOUE DE BŒUF
Braised ox cheek
Quince, pointed cabbage, celery

***

PAIN D‘EPICES AU CHOCOLAT
Spiced bread, chocolate
Coffee, Black currant

€ 99.00

Subject to change!

Christmas Menu Booking

Weihnachtsfeier buchen!
November und Dezember 2024

Liebe Gäste,

gerne nehmen wir (von Mitte November bis 21. Dezember) Buchungen für Weihnachtsfeiern entgegen.
Ob 10 oder 90 Personen. Alles ist möglich!
Es gibt auch die Möglichkeit, die gesamte Brasserie exklusiv zu buchen. Bitte sprecht uns an!

Anfragen ab 10 Personen bitte per Email an: info@brasserie-stadthaus.de

ADVENTMENU

3.-21. Dezember 2024

OMBLE CHEVALIER MARINÉ
Gebeizter Saibling, Erbse, Topinambur, Eigelb

***

CRÈME DE SALSIFIS NOIRS
Schwarzwurzelcreme, geräucherte Ente, Mandel

***

SELLE DE CHEVREUIL
Rosa gebratener Hirschrücken, Rosenkohl, Preiselbeeren, Kartoffel-Sesam Krokette

***

CHOCOLAT & POIRE
Schokolade, Birne, Pistazie, Brioche

€ 79,00

Ab 2 Personen, nur tischweise buchbar!
Öffnungszeiten an den Feiertagen: bitte nach unten scrollen!


Dear Guests,

We are happy to accept bookings for Christmas parties from mid-November to December 21st. Whether it’s 10 or 90 people, everything is possible! There is also the option to book the entire brasserie exclusively. Please contact us!

For inquiries of 10 or more people, please email: info

ADVENT MENU

December 3rd – 21st, 2024

OMBLE CHEVALIER MARINÉ
Marinated char, pea, Jerusalem artichoke, egg yolk
***
CRÈME DE SALSIFIS NOIRS
Black salsify cream, smoked duck, almond
***
SELLE DE CHEVREUIL
Pink roasted venison saddle, Brussels sprouts, lingonberries, potato-sesame croquette
***
CHOCOLAT & POIRE
Chocolate, pear, pistachio, brioche

€ 79.00

For 2 or more people, only bookable per table!


Öffnungszeiten/ Opening hours
2024/2025

  Dezember/ December

Mo. 23.12.           geschlossen/ closed

Di.   24.12.           geschlossen/ closed

Mi.  25.12.           nur abends geöffnet/ only in the evening

Kein à la carte, nur Menu/ No à la carte, only menu

Do.  26.12.           nur abends geöffnet/ only in the evening

Kein à la carte, nur Menu/ No à la carte, only menu

 

Silvester/ New Years Eve

Di.  31.12.            nur abends geöffnet/ only in the evening

Januar/ January 2025

Mi.   1.1. – Mo. 6.1.       Betriebsferien/ holidays

 

VDP Herbstpräsentation
Wein Menü
17. November 2024

Zusammen mit befreundeten VDP.Gütern aus ganz Deutschland kommt das Weingut Hans Wirsching aus Franken in die Landeshauptstadt Nordrhein-Westfalens! Probieren Sie sich in modern-schickem Ambiente durch die verschiedenen Anbaugebiete. Die Präsentation findet erstmals im „The Eight“ – der Eventlocation im Düsseldorfer Rathausgebäude in erstklassiger Lage an der Rheinpromenade mit Blick auf die Düsseldorfer Skyline und Oberkassel statt. Die Winzer haben tolle Weine ausgesucht und sind persönlich vor Ort, um Fragen zu beantworten.

Nach der Präsentation laden wir gemeinsam mit dem Weingut Hans Wirsching ein, den Abend mit einem Wein-Menü in der  Brasserie Stadthaus ausklingen zu lassen. Zu jedem Gang gibt es die passenden Weine, die die Winzer persönlich vorstellen.

PRÄSENTATION

14-18 Uhr | Ort: The Eight, Rathausufer 8, 40213 Düsseldorf | Tickets: 25 € p. P. (wird beim Kauf von 12 Flaschen zurückerstattet)

 

WEIN-MENÜ

Brasserie Stadthaus, Mühlenstraße 31, 40213 Düsseldorf

Einlass: ab 18:30
Dinner: 19:00

Carpaccio von der Krustentierterrine
Bittersalate, Nüsse

***

Petersilienwurzelcrème
Steinpilzraviolo, Sanddorn

***

Tourte vom Reh
Schwarzwurzel, Trüffel

***

Geschmorte Ochsenbacke
Erbse, Sellerie-Preiselbeerschnitte

***

Comté
Quitte, Sauerteig

***

Topfenknödel
Zwetschge

€ 169

(Inklusive Wein, Bier, Wasser, Kaffee)

 

Bitte bis 8 Personen direkt über unser Buchungssystem reservieren:

https://brasserie-stadthaus.de/

oder Reservierungsformular ausdrucken, ausfüllen und per @ senden!

Sollten wir ausgebucht sein, gibt es eine Warteliste! Also nicht aufgeben!

Hier geht es zum Reservierungsformular für alle Veranstaltungen:

Ab 9 Personen bitte per Email reservieren:
info@brasserie-stadthaus.de

Noël Jazz
Weihnachts-Jazzdinner
05. Dezember 2024

Noël Jazz

05. Dezember 2024

Weihnachts Jazzdinner

BARBARA OXENFORT QUARTETT

Barbara Oxenfort voc
Mathias Höderath piano
Nico Brandenburg bass
Marcus Möller drums

Einlass/ Apéritif ab 18:45 Uhr
Menü ab 19:30 Uhr

MENU JAZZ

AMUSE BOUCHE
Der kleine Gruß aus der Küche

MILLE-FEUILLE AUX MARRONS ET AU CÉLERI
Maronen-Sellerie-Mille-Feuille, Apfel, Preiselbeeren

TRIO DE VEAU
Dreierlei vom Kalb
Tartar, Kalbskopfpraline, Kalbsessenz

DUO DE CANARD
Konfierte Entenkeule, gezupft
Gebratene Entenbrust, Rotkohl, Klöße, Maronen

CRÈME BRÛLÉE AUX ARÔMES DE NOËL
Weihnachtliche Gewürz-Crème-Brûlée

€ 98


Wir freuen uns auf Euren Besuch!!

Bitte bis 4 Personen direkt über unser Buchungssystem reservieren:

https://brasserie-stadthaus.de/

oder Reservierungsformular ausdrucken, ausfüllen und per @ senden!

Sollten wir ausgebucht sein, gibt es eine Warteliste! Also nicht aufgeben!

Hier geht es zum Reservierungsformular für alle Veranstaltungen:

Reservierungsformular-Events

Ab 9 Personen bitte per Email reservieren:
info@brasserie-stadthaus.de

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SAINT-SYLVESTRE
31. Dezember 2024
Festoyer de manière extravagante!

Einlass/ Apéritif 18:30 – 19:00 Uhr
Menü ab 19:30 Uhr

Silvester wird bei uns festlich geschlemmt, ohne Party, Programm oder DJ. Die Kulinarik und die Kommunikation stehen im Vordergrund. So kann man nochmal in Ruhe Revue passieren lassen, was für schöne Dinge man im letzten Jahr erlebt hat, oder welche Vorsätze man im neuen Jahr „nicht“ umsetzen will…
Und wer Remmi-Demmi möchte, taucht nach dem Dinner einfach in die Altstadt ein.

________

Admission/aperitif from 6:30 p.m | Menu from 7:30 p.m
New Year’s Eve is festively feasted with us, without a party, program or DJ. The focus is on food and communication. So you can calmly review the beautiful things you experienced in the last year, or what resolutions you „not“ want to implement in the new year… And if you want to party simply immerse yourself in the old town after dinner.

MENU

Hummerpraline, Mango- Passionsfrucht, Frisée
Lobster Praline, Mango-Passion Fruit, Frisée

Schneekrabbe, Waldorfsalat, Trüffel, Brioche
Snow Crab, Waldorf Salad, Truffle, Brioche

Champagner- Schaum-Süppchen, Aal, Kaviar, Blini
Champagne Foam Soup, Eel, Caviar, Blini

Taube, Preiselbeer Schnitte, Foie Gras
Pigeon, Cranberry Slice, Foie Gras

2erlei vom Kalb, Schwarzwurzel, Portweinschalotte
Duo of Veal, Black Salsify, Port Wine Shallot

Crème Brûlée vom Brie, Feige, Salzkaramell
Brie Crème Brûlée, Fig, Salted Caramel

Sabayon, Rotweinsorbet, Schokolade
Sabayon, Red Wine Sorbet, Chocolate

€ 159

Reservierung online mit Kreditkartengarantie
Reservation online with credit card guarantee:
https://brasserie-stadthaus.de/reservieren/

Ab 8 Personen bitte per Email reservieren
Please reserve by email for groups of 8 or more:

info@brasserie-stadthaus.de

Fotocredit: Sascha Perrone