HOMMAGE Á L‘HOMARD – ODE AN DEN HUMMER
oder kurz
DIE HUMMERNUMMER IN DER BRASSERIE
Im Sommer 2021 möchte Euch das Team der Brasserie Stadthaus ans Meer (ver)führen.
Wir tischen auf: Hummer, Kaisergranat, Krabben und Shrimp, Taschenkrebs, Wellhornschnecken, Muscheln, Austern und Co. – Alles was das Meer hergibt und das Herz begehrt.
Florian Conzen führt durch das kulinarische Programm und gibt wertvolle Tipps, wie man gefahrlos mit dem Getier umgehen kann.
Tobias Ludowigs stellt bekannte, spannende und ungewöhnliche Kombinationen in Sachen Wein zu den Meeresfrüchten vor.
Lasst Euch mit auf eine kurze Reise nehmen. Bei schönem Wetter sitzen wir auf der schönsten Terrasse der Düsseldorfer Altstadt.
Da das Platzangebot begrenzt ist, bitten wir um verbindliche Reservierung bis Dienstag 24. August.
Freitag, 27. August 2021
Champagner-Aperitif: 19:00 Uhr
Hummernummer: 19:30 Uhr
€ 85,00 pro Person (Preis inklusive 1 Glas Champagner und Mineralwasser)
Wir freuen uns auf EURE Teilnahme!
NOËL JAZZ
Weihnachtsjazz mit dem Barbara Oxenfort Quartett am Donnerstag, 2. Dezember 2021
Menü folgt.
2022 – LA FÊTE DE LA TRUFFE – Save the date!!!!
Freitag, 18. Februar 2022
Die große Trüffelgala
Spektakuläres Trüffelmenü, moderiert von Ralf Bos. (Details zu Menü und Preis folgen)
Seit mehr als 30 Jahren gilt der Delikatessenhändler Ralf Bos, aus dem benachbarten Meerbusch, in Deutschland und vielen Teilen Europas als der Trüffelpapst. Bekannt wurde er dem geneigten Gourmet durch eine Vielzahl von Fernsehauftritten, wie zum Beispiel als Gastjuror bei der SAT-1 Show „The Taste“, als Talkgast in Barbara Schönebergers NDR Talkshow oder in seiner eigenen ZDF-Serie „Der Delikatessenjäger“. Der Gastronom kennt ihn hingegen als leidenschaftlichen Kämpfer für die Qualität der hochwertigsten Delikatessen. Spricht man von Hummer, Austern, Foie Gras oder Kaviar, wird Ralf Bos meist im selben Atemzug genannt. Seine ganz große Liebe gehört jedoch dem Trüffel. Praktisch geht fast jeder, in Deutschland gehandelte Trüffel, einmal durch die Hallen seiner Firma BOSFOOD. 8.000 von 10.000 kg dieser Trüffel handelt er. Sein vielfach prämiertes Buch „Trüffel und andere Edelpilze“ wurde nicht nur zum Standartwerk fast aller Profiköche, sondern zu guter Letzt auch zum erfolgreichsten, deutschsprachigen Fachbuch seiner Preisklasse, aller Zeiten gekürt. Das Wort ist seine Waffe, deswegen erscheinen seine journalistischen, kulinarischen Berichte regelmäßig in den hochwertigsten Gourmetzeitschriften. Seine Vorträge sind nicht nur interessant, sondern auch höchst amüsant. Er nimmt die Sache sehr ernst, sich selbst allerdings eher selten.
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