Zum Hauptinhalt springen

Menu

ENTRÉES FROIDES

  • CHÈVRE CHAUD
    € 19,00

    Gratinerter Ziegenkäse, Artischocke, Apfel
    Gratinated goat’s cheese, artichoke, apple

  • SALADE NIÇOISE
    € 19,00

    Salat, Bohnen, Kartoffeln, Olive, Thunfisch, Ei
    Salad, green beans, potatoes, olives, tuna, egg

  • STEAK TARTARE
    100 g € 23 | 150 g € 28
    100% Rind von Hand geschnitten, Frites
    100% hand cut beef, fries
  • JAMBON PERSILLÉ
    € 24,00

    Schinkensülze, Petersilie
    Parsley ham terrine

  • LOUP DE MER
    € 25,00

    Wolfsbarsch- Ceviche, Grapefruit, Staudensellerie, Mais
    Sea bass ceviche, grapefruit, celery, corn

  • TERRINE DE FOIE DE CANARD
    € 28,00

    Entenleberterrine, Rhabarber, Hibiskus
    Duck liver terrine, rhubarb, hibiscus

ENTRÉES CHAUDES

  • SARDINES CROUSTILLANTES
    € 21,00

    Knusprige Sardinen, Brotsalat, Tomatencreme, Salicorne
    Crispy sardines, bread salad, tomato cream, samphire

  • OS À MOELLE
    € 23,00
    Gratinierte Markknochen, geröstetes Graubrot, Wildkräuter
    Gratinated bone marrow, roasted bread, wild herbs
  • ESCARGOTS
    € 25,00

    Schnecken, Frühlingsgemüse, Sherry
    Snails, spring vegetables, sherry

  • TOURTE AU LAPIN
    € 27,00

    Kaninchenpastete, Kohlrabi, Cidre
    Rabbit pie, kohlrabi, cider

SOUPES

  • BISQUE DE HOMARD
    € 21,00
    Hummerschaumsuppe
    Lobster bisque

LES HUÎTRES

  • CRISPY ROLL AUX HUÎTRES ET FRUITS DE MER
    € 16,00

    Austern- Krustentier Crispy Roll, Frühlingslauch, Limette
    Crispy oyster & seafood roll, spring onion, lime

  • FINES DE CLAIRE
    € 28,00

    6 Austern / 6 oysters

POISSONS & CRUSTACÉS

  • CREVETTES
    500g € 30,00 | 1 Kg € 57,00
    Gebratene Riesengarnelen, Zitrone, Knoblauch, Thymian, Limetten-Mayonnaise
    Grilled king prawns, lemon, garlic, thyme, lime mayonnaise
  • SÉBASTE
    € 32,00

    Rotbarsch, Kartoffel- Safran-Creme, Tomate, Fenchel, Rauchpaprika
    Redfish, saffron potato cream, tomato, fennel, smoked paprika

  • THON
    € 42,00

    Thunfisch, Mediterranes Gemüse, Mandel, Kartoffelstroh, Pistou
    Tuna, Mediterranean vegetables, almond, potato straw, pistou


LES PLATS PRINCIPAUX

  • VÉGÉTARIEN
    € 25,00

    Tian Provençal mit Sommergemüse, Zitrone und Kräutern
    Provençal tian with summer vegetables, lemon and herbs

  • COQ AU VIN À LA BRASSERIE
    € 29,00

    Gebratene Maispoulardenbrust, Rosmarin-Kartoffeln
    Pan fried corn-fed chicken breast, rosemary potatoes

  • MAGRET DE CANARD
    € 32,00

    Entenbrust, Sauce Rouennaise, Spargel, Zwiebelconfit, Kartoffel
    Duck breast, Rouen-style sauce, asparagus, onion confit, potato

  • AGNEAU BRAISÉ
    € 42,00

    Lammschulter, Aubergine, Tomaten, Erbse
    Lamb shoulder, eggplant, tomatoes, peas

  • FILET DE BŒUF
    € 46,00

    Rinderfilet, Portwein-Jus, Frühlingsgemüse, Pastinaken-Trüffelpüree
    Beef fillet, port wine jus, spring vegetables, parsnip truffle purée

  • STEAK FRITES
    300 g € 59,00
    Entrecôte, 6 Wochen gereift, Frites, Sauce Béarnaise
    Entrecôte, dry aged – 6 weeks, fries, sauce Béarnaise

FROMAGES

  • SÉLECTION DE FROMAGES
    € 21,00
    Französischer Rohmilch-Käse, fünf Sorten
    Selection of five French raw milk cheeses

DESSERTS

  • FRAISES Á LA CHANTILLY
    € 14,00

    Erdbeere, Brioche, Chantilly
    Strawberry, brioche, whipped cream

  • CHÈVRE ET RHUBARBE
    € 17,00

    Ziegenkäse, Rhabarber, Waldmeister
    Goat’s cheese, rhubarb, woodruff

  • TARTE AUX POMMES
    € 18,00

    Apfeltarte, Vanilleeis
    Apple tart, vanilla ice cream

  • CAFÉ GOURMAND
    € 18,00

    3 köstliche Mini-Desserts zum Café
    3 delicious mini desserts with coffee


BON APPÉTIT!

Liebe Gäste,
wir heißen Sie herzlich willkommen und freuen uns sehr, dass Sie da sind. Für Brotnachservice berechnen wir € 3,50 pro 2 Personen, für glutenfreies Brot € 3,50 pro Portion. Vegane Speisen können wir nur auf Vorbestellung anbieten. Wir bitten um Verständnis. Eine Allergen-Speisekarte steht bei Bedarf zur Verfügung. Preise inkl. gesetzl. MwSt.

Dear guests,
We warmly welcome you and are very pleased that you are here! We charge for any additional serving of bread € 3,50 per 2 people, € 3,50 per portion for gluten-free bread.
We can only offer vegan dishes if ordered in advance.
We ask for your understanding. If you have any food intolerances or allergies, please ask for our special menu. Prices include tax and service.