Speisekarte

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ENTRÉES froides

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SALADE AU CAMEMBERT

Gebackener Camembert, Wildkräutersalat, Himbeervinaigrette
9,00

 

CREVETTES ROSES

Crevetten, Cocktailsauce, Kopfsalat, Brotchip
12,00

 

TARTARE DE SANDRE

Zandertatar, Gurke, karamellisierte Zitrone, Sauerrahm
13,00

 

LANGUE DE VEAU

Kalbszunge, Blumenkohl, Trüffel, Perlzwiebeln, Kräuter
14,00

 

TERRINE DE FOIE GRAS

Zweierlei von der Enten- und Gänsestopfleber, Brioche, Chutney
19,00

 

ENTRÉES chaudes

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ARTICHAUT

Artischocke, Vinaigrette
12,00

 

OS À MOELLE

Gratinierte Markknochen, Guérande-Salz, geröstetes Graubrot
14,00

 

RAGOÛT FIN

Perlhuhn, Blätterteig
15,00

 

ESCARGOTS ET RIS DE VEAU

Weinbergschnecken, Kalbsbriesraviolo, Kräuterbutter, Kohlrabi
16,00

 

SARDINE

Gegrillte Sardine, Avocado, Champignon, Karotte
16,00

 

SOUPES

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SOUPE DU JOUR

Tagessuppe– bitte fragen Sie nach unserem Tagesangebot
8,00

 

BISQUE DE HOMARD

Hummersuppe, Hummer-Praline
16,00

 

BOUILLABAISSE

Provenzalische Fischsuppe, Baguette, Rouille
18,00

 

LES HUÎTRES

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Austern Fines de Claires
Stück              3,50

Austern Gillardeau
Stück              4,00

Überbackene Auster, Spinat, Hollandaise
Stück              4,50

 

POISSONS & CRUSTACÉS

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CREVETTE ET MERGUEZ

Garnele, pikante Bratwurst, Mais
Port./ gr. Port.
14,00/ 24,00

ROUGET

Rotbarbe, Artischocken, Paprika, Oliven, Spinat, Nussbutter-Espuma
Port./ gr. Port.
16,00/ 25,00

HOMARD

Gebratener Hummer, Frites, Trüffel, Dips
39,00

PLATEAU DE FRUITS DE MER

½ Hummer, Taschenkrebsscheren, Crevetten, Kaisergranat,
Garnele, Austern, Meeresschnecken, Meermandeln
64,00

POISSON DU JOUR

Tagesfisch – bitte fragen Sie nach dem Tagesangebot

 

LES PLATS PRINCIPAUX

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PLAT DU JOUR VÉGÉTARIEN

Vegetarisches Gericht – bitte fragen Sie nach unserem Tagesangebot
18,00

STEAK TARTARE

100% Rind von Hand geschnitten, Frites
100 g   15,00
150 g   19,00

COQ AU VIN À LA BRASSERIE

Gebratene Maispoulardenbrust, Ragoût, Rosmarin-Kartoffeln
19,00

HANCHE D‘AGNEAU

Lammhüfte, Humus, Gemüse, Joghurt, Minze
26,00

FILET DE BŒUF

Rinderfilet, Edelpilze, Zwiebeln, Gnocchi
32,00

 

STEAK FRITES

Entrecôte, 6 Wochen gereift, Frites, Sauce Béarnaise
300g    35,00

 

FROMAGES

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L’ASSIETTE DE FROMAGES

Französischer Rohmilchkäse
17,00
Kleine Portion: 9,00

 

DESSERTS

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LE FIN SALÉ

Gesalzener Abschluss: Joghurteis, Dill, Gurke
8,00

MOCCACINO À LA BRASSERIE

Kaffee-Mousse, Sahne, Schokolade
8,50

CRÈME BRÛLÉE

Kokosnuss, Vanille
9,00

TARTE AUX POMMES

Apfeltarte, Vanilleeis
10,00

BELLINI À LA MANGUE

Mango, Champagner, Sorbet, Minze
10,50

 

Inklusiv-Preise

 

Liebe Gäste,

eine spezielle Allergen-Speisekarte wird Ihnen gern von unseren Servicemitarbeitern ausgehändigt.

 

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ENGLISH MENU

 

ENTRÉES froides

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SALADE CAMEMBERT

Baked Camenbert, wild herb salad, raspberry dressing
9,00

CREVETTES ROSES

Shrimp, cocktail sauce, lettuce,
12,00

TARTARE DE SANDRE

Pikeperch tartar, cucumber, caramelised lemon, sour cream
13,00

LANGUE DE VEAU

Veal tongue, cauliflower, truffle, pearl onion, herbs
14,00

TERRINE DE FOIE GRAS

Duck & goose liver paté, brioche, chutney
19,00

 

ENTRÉES chaudes

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ARTICHAUT

Artichoke, vinaigrette
12,00

OS À MOELLE

Bone marrow, Guérande salt, roasted sour dough bread
14,00

RAGOÛT FIN

Guinea fowl, cream sauce, puff pastry
15,00

ESCARGOTS ET RIS DE VEAU

Snails, sweetbread raviolo, herb butter
16,00

 

SARDINE

Grilled Sardine, avocado, mushrooms, carrot
16,00

 

SOUPES

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SOUPE DU JOUR

Soup of the day
BISQUE DE HOMARD

Lobster soup, lobster dumpling
16,00
BOUILLABAISSE

Provence style fish soup, baguette, Rouille
18,00

 

LES HUÎTRES

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Oysters Fines de Claire
piece 3,50

Oysters Gillardeau
piece 4,00

Baked oyster, spinach, hollandaise sauce
piece 4,50

 

POISSONS & CRUSTACÉS

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kl. Port./ gr. Port.

CREVETTE ET MERGUEZ

Shrimp, sausage, corn
14,00/ 24,00

 

ROUGET

Red mullet, artichoke, bellpepper, olives, spinach,

nut-butter-Espuma
16,00/ 25,00

 

HOMARD

Pan fried lobster, fries, truffle, dips
39,00

 

PLATEAU DE FRUITS DE MER

½ lobster, crab claws, shrimps, Norwegian lobster,

oysters, sea snails, mussels
64,00

 

POISSON DU JOUR

Daily catch – please ask for our daily special

 

 

LES PLATS PRINCIPAUX

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PLAT DU JOUR VÉGÉTARIEN

Vegetarian dish – please ask for our daily special
18,00

 

STEAK TARTARE

100% Beef, hand cut, fries
100 g   15,00
150 g   19,00

 

COQ AU VIN À LA BRASSERIE

Pan fried corn fed chicken breast, stew, rosemary potatoes
19,00

 

HANCHE D‘AGNEAU

Lamb steak, hummus, vegetables, jogurt, mint
26,00

 

FILET DE BŒUF

Filet of beef, mushrooms, onions, gnocchi
32,00

 

STEAK FRITES

Dry aged rib eye, fries, sauce Béarnaise
300g    35,00

 

POISSON DU JOUR

Daily catch – please ask for our daily special

 

FROMAGES

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L’ASSIETTE DE FROMAGES

French cheese selection
17,00
small Portion: 9,00

 

DESSERTS

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LE FIN SALÉ

Salty finish, jogurt ice cream, dill, cucumber
8,00

 

MOCCACINO À LA BRASSERIE

Coffee-mousse, cream, chocolate
8,50

 

CRÈME BRÛLÉE

Coconut, vanilla
9,00

 

TARTE AUX POMMES

Apple tart, vanilla ice cream
10,00

 

BELLINI À LA MANGUE

Mango, Champagne, sherbet, mint
10,50

 

Dear guests,

If you have any food intolerances or allergies please ask for our special menu.    

Prices include tax and service