Speisekarte

English menu? Please scroll!

ENTRÉES froides

_________________________________

SALADE CAMEMBERT

Gebackener Camembert, Wildkräutersalat, Himbeervinaigrette
9,00

 

SAUMON MARINÉ

Hausgebeizter Lachs, Onsen-Ei, Gemüse, geröstetes Weißbrot
10,00

 

CARPACCIO DE TÊTE DE VEAU

Kalbskopf-Carpaccio, Lauch, Brokkoli
12,00

 

LANGOUSTINE

Kaisergranat, Limette, Gurke, Mayonnaise
16,00

 

TERRINE DE FOIE GRAS

Enten- und Gänsestopfleber, Brioche, Chutney
19,00

 

 

ENTRÉES chaudes

____________________________________

 

ESCARGOTS

Weinbergschnecken, Kräuterbutter, Weißbrot
12,00

 

POMMES DE TERRE AUX TRUFFES

Trüffel, Kartoffel, Ei
13,00

 

OS À MOELLE

Gratinierte Markknochen, Guérande-Salz, geröstetes Graubrot
14,00

 

SUPRÊME DE CAILLE

Wachtelbrust, Speck, weißes Bohnenpüree
16,00

 

 

SOUPES

________________

 

SOUPE DU JOUR

Tagessuppe– bitte fragen Sie nach unserem Tagesangebot

 

SOUPE AU PISTOU

Klare Gemüsesuppe, Provenzalisches Pesto
8,00

 

ESSENCE DE POISSON

Räucherfischessenz
11,00

 

BISQUE DE HOMARD

Hummersuppe, Hummer-Praline
16,00

 

 

LES HUÎTRES

___________________________

 

Austern Fines de Claire
Stück              3,50

Austern Gillardeau
Stück              4,00

Überbackene Auster, Spinat, Hollandaise
Stück              4,50

Gerne servieren wir die Austern mit einer Vinaigrette von
Zitrone, Petersilie und Schalotten

 

 

POISSONS & CRUSTACÉS

____________________________________________________

 

SAUMON AU MIEL

Lachs, Honig, Passionsfruchtlinsen
14,00/ 24,00

 

OCTOPUS

Octopus, Fenchelwurst, Kartoffeln, Rucola, Oliven
16,00/25,00

 

LASAGNE D‘HOMARD

Hummerlasagne
18,00/ 28,00

 

 

LES PLATS PRINCIPAUX

_______________________________________________

PLAT DU JOUR VÉGÉTARIEN

Vegetarisches Gericht – bitte fragen Sie nach unserem Tagesangebot
18,00

 

STEAK TARTARE

100% Rind von Hand geschnitten, Frites
100 g   15,00
150 g   19,00

 

COQ AU VIN À LA BRASSERIE

Gebratene Maispoulardenbrust, Ragoût, Rosmarin-Kartoffeln
19,00

 

FILET DE PORC

Schweinefilet, Speckbohnen, Pilze, Dauphine-Kartoffeln
25,00

 

BŒUF BOURGUIGNON

Pilze, Speck, Perlzwiebeln, Kartoffelstampf
26,00

 

FILET DE VEAU AU FOIE GRAS

Kalbsfilet, Gänsestopfleber, Kartoffelmousseline, Blattspinat
30,00

 

STEAK FRITES

Entrecôte, 6 Wochen gereift, Frites, Sauce Béarnaise
300g    35,00

 

POISSON DU JOUR

Tagesfisch – bitte fragen Sie nach dem Tagesangebot

 

 

FROMAGES

_______________________

 

L’ASSIETTE DE FROMAGES

Französischer Rohmilchkäse
17,00
Kleine Portion: 9,00

 

DESSERTS

______________________

 

MOUSSE AU CHOCOLAT

Schokoladenmousse
8,50

 

PÂTE FEUILLETÉE

Blätterteig, Banane, Kokosnuss
9,00

 

TARTE AUX POMMES

Apfeltarte, Vanilleeis
10,00

 

TARTELETTE AUX MOUSSE DE FRUIT

Fruchtmousse-Törtchen mit flüssigem Kern, Sorbet
10,50

 

GÂTEAU AUX NOISETTES

Lauwarmer Nusskuchen, Erdnusseis
11,00

 

Liebe Gäste, eine spezielle Allergen-Speisenkarte wird Ihnen auf Wunsch gern von unseren
Servicemitarbeitern ausgehändigt.

Inklusivpreise

 

_______________________________________________________________________________________

ENGLISH MENU

 

ENTRÉES froides

_________________________________

 

SALADE CAMEMBERT

Baked Camenbert, wild herb salad, raspberry dressing
9,00

 

SAUMON MARINÉ

Cured salmon, Onsen-egg, vegetables, roasted bread
10,00

 

CARPACCIO DE TÊTE DE VEAU

Calf’s head carpaccio, leek, broccoli
12,00

 

LANGOUSTINE

Norwegian lobster, lime, cucumber, mayonnaise
16,00

 

TERRINE DE FOIE GRAS

Duck & goose liver paté, brioche, chutney
19,00

 

 

ENTRÉES chaudes

____________________________________

 

ESCARGOTS

Snails, herb butter, bread
12,00

 

POMMES DE TERRE AUX TRUFFES

Truffle, potato, egg

13,00

 

OS À MOELLE

Bone marrow, Guérande salt, roasted sour dough bread
14,00

 

SUPRÊME DE CAILLE

Quail breast, bacon, white bean puree
16,00

 

 

SOUPES

________________

 

SOUPE DU JOUR

Soup of the day

 

SOUPE AU PISTOU

Clear vegetable soup, pesto
8,00

 

ESSENCE DE POISSON

Essence of smoked fish
11,00

 

BISQUE DE HOMARD

Lobster soup, lobster dumpling
16,00

 

 

LES HUÎTRES

___________________________

 

Oysters Fines de Claire                                                       piece
3,50

Oysters Gillardeau                                                              piece
4,00

Baked oyster, spinach, hollandaise sauce                         piece
4,50

 

POISSONS & CRUSTACÉS

____________________________________________________

 

SAUMON AU MIEL

Salmon, honey, passion fruit lentils
14,00/ 24,00

 

OCTOPUS

Octopus, fennel sausage, potatoes, rocket, olives
16,00/25,00

 

LASAGNE D‘HOMARD

Lobster lasagne
18,00/ 28,00

 

 

LES PLATS PRINCIPAUX

_______________________________________________

 

PLAT DU JOUR VÉGÉTARIEN

Vegetarian dish – please ask for our daily special
18,00

 

STEAK TARTARE

100% Beef, hand cut, fries
100 g   15,00
150 g   19,00

 

COQ AU VIN À LA BRASSERIE

Pan fried corn fed chicken breast, stew, rosemary potatoes
19,00

 

FILET DE PORC

Porc fillet, beans, bacon, Dauphine potatoes
25,00

 

BŒUF BOURGUIGNON

Braised beef, mushrooms, bacon, pearl onions, potato puree
26,00

 

FILET DE VEAU AU FOIE GRAS

Veal fillet, foie gras, potato mousseline, leaf spinach
30,00

 

STEAK FRITES

Dry aged rib eye, fries, sauce Béarnaise
300g    35,00

 

POISSON DU JOUR

Daily catch – please ask for our daily special

 

 

FROMAGES

_______________________

 

L’ASSIETTE DE FROMAGES

French cheese selection
17,00
small Portion: 9,00

 

DESSERTS

______________________

 

MOUSSE AU CHOCOLAT

Chocolate mousse
8,50

 

PÂTE FEUILLETÉE

Flaky pastry, banana, coconut
9,00

 

TARTE AUX POMMES

Apple tart, vanilla ice cream
10,00

 

TARTELETTE AUX MOUSSE DE FRUIT

Fruit cupcake, sorbet
10,50

 

GÂTEAU AUX NOISETTES

Warm nutcake, peanut ice cream
11,00

 

 

Dear guests,

If you have any food intolerances or allergies please ask for our special menu.    

Prices include tax and service