Weihnachtsmenü
25. & 26. & 27. Dezember 2025
Liebe Gäste, am 25., 26. und 27. Dezember haben wir abends ab 18:00 Uhr geöffnet.
Wir freuen uns auf eure Buchung! Hier das Menü (kein à la carte möglich):
WEIHNACHTSMENU
COQUILLE SAINT JACQUES
Jakobsmuschel, Selleriecreme, Kaviar, Yuzu- Perlen
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CONSOMMÉ DE PINTADE
Perlhuhn Consommé, Gänseleber- Raviolo, Trüffel
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TURBOT
Steinbutt, Champagner- Schaum, Babyfenchel
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SUPRÊME DE CANARD
Sous Vide Entenbrust, Orangenlack,
Petersilienwurzel, geschmorter Chicorée, Macadamia Crumble
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MOUSSE AU CHOCOLAT
Schokoladenmousse
Passionsfruchtgel, Haselnusspraline, Tonkabohneneis
€ 129