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SPARGELKARTE

LE TEMPS DES ASPERGES

Walbecker Spargel vom Spargelhof Jansen

Spargelcremesuppe
Asparagus cream soup
€ 16

Spargel, Vinaigrette, gehacktes Ei
Asparagus, vinaigrette, chopped egg
€ 18

Gratinierter Spargel, Parmesan, Wildkräuter
Asparagus au gratin, fresh herbs, parmesan
€ 19
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500g Spargel, Kartoffeln, Hollandaise
500g Asparagus, potatoes, Sauce Hollandaise
€ 26

mit:

Trüffelkochschinken
Truffled cooked ham
+ € 9

Fisch des Tages, gebraten, Beurre Blanc
Fish of the day, pan-fried, Beurre Blanc
+ € 13

Rinderfilét 150gr.
Filet of beef
+ € 24

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Supplement:

Spargelragout
Asparagus ragout
€ 9