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ENTRÉES FROIDES
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TERRINE DE LÉGUMES€ 18,00
Gemüseterrine, Basilikum-Creme
Vegetable terrine, basil cream -
BURRATA€ 19,00
Burrata, Pfirsich, Rucola
Burrata, peach, rocket -
TRUITE€ 21,00
Forelle, Eigelb, Buchweizen, Pickles
Trout, egg yolk, buckwheat, pickles -
CREVETTES ROSES€ 22,00
Crevetten, Cocktailsauce
Pink prawns, cocktail sauce -
BŒUF MARINÉ€ 23,00
Gebeiztes Rindfleisch, gegrillte Wassermelone, Spitzpaprika
Marinated beef, grilled watermelon, sweet pepper -
STEAK TARTARE100 g € 24 | 150 g € 29
100% Rind von Hand geschnitten, Frites
100 % hand-cut beef, fries
ENTRÉES CHAUDES
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ARTICHAUT VINAIGRETTE€ 19,00
Artischocke, Vinaigrette
Artichoke, vinaigrette -
ESCARGOTS PROVENÇAUX€ 24,00
Schnecken nach Provençal-Art
Snails Provençal-style -
LANGUE DE VEAU€ 24,00
Lauwarme Kalbszunge, Kopfsalat, Kräuter-Vinaigrette
Warm veal tongue, butter lettuce, herb vinaigrette -
SEPIA FARCIS€ 26,00
Gefüllte Sepia-Tuben, Tomatensalsa, geröstetes Brot
Stuffed squid, tomato salsa, toasted bread -
Foie de Canard€ 27,00
Entenleber, Passionsfrucht-Linsen
Duck liver, passion fruit lentils
SOUPES
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SOUPE FROIDE DE MELON€ 16,00
Melonen-Kaltschale, luftgetrockneter Schinken, Grissini
Cold melon soup, air-dried ham, grissini -
BISQUE DE HOMARD€ 23,00
Hummerschaumsuppe
Lobster bisque
LES HUÎTRES
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FINES DE CLAIRE€ 28,00
6 Austern / 6 oysters
POISSONS & CRUSTACÉS
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CREVETTES500g € 30,00 | 1 Kg € 57,00
Gebratene Riesengarnelen, Zitrone, Knoblauch, Thymian, Limetten-Mayonnaise
Grilled king prawns, lemon, garlic, thyme, lime mayonnaise -
THON NIÇOISE€ 32,00
Kurzgebratener Thunfisch, Sardellen, Oliven, Ei
Seared tuna, anchovies, olives, egg -
BAR DE LIGNE€ 36,00
Wolfsbarsch, Bohnenragout, Pfifferlinge, Pistou, Aprikose
Sea bass, bean ragout, chanterelles, pistou, apricot -
BOUILLABAISSE€ 42,00
Bouillabaisse, Sauce Rouille
Bouillabaisse, sauce rouille
LES PLATS PRINCIPAUX
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PLAT VÉGÉTARIEN€ 26,00
Pasta mit Pfifferlingen
Pasta with chanterelles -
COQ AU VIN À LA BRASSERIE€ 32,00
Gebratene Maispoulardenbrust, Marktgemüse, Kartoffelpüree
Pan-fried corn-fed chicken breast, seasonal vegetables, potato purée -
COTELETTE D’AGNEAU€ 42,00
Lammkotelett, Bohnenpüree, Speck, Rosmarin
Lamb chops, bean purée, bacon, rosemary -
FILET DE BŒUF À LA FICELLE€ 48,00
Pochiertes Rinderfilet, Blumenkohl, Dukkah, Pfifferlinge, Kapuzinerkresse
Beef tenderloin, cauliflower, dukkah, chanterelles, nasturtium -
STEAK FRITES300 g € 59,00
Entrecôte, 6 Wochen gereift, Frites, Sauce Béarnaise
Entrecôte, dry-aged for 6 weeks, fries, sauce béarnaise
FROMAGES
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SÉLECTION DE FROMAGES€ 23,00Französischer Rohmilch-Käse, fünf Sorten
Selection of five French raw milk cheeses
DESSERTS
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CHEESECAKE AU CHOCOLAT BLANC€ 16,00
Weißer Schokoladen-Cheesecake, Kirsche, Pistazien-Krokant
White chocolate cheesecake, cherry, pistachio brittle -
PÊCHE MELBA€ 17,00
Pfirsich, Vanilleeis, Himbeere
Peach, vanilla ice cream, raspberry -
TARTE AUX POMMES€ 18,00
Apfeltarte, Vanilleeis
Apple tart, vanilla ice cream -
CAFÉ GOURMAND€ 18,00
3 köstliche Mini-Desserts zum Café
3 delicious mini desserts with coffee -
SOUPE DE BAIES (MINI-DESSERT)€ 9,00
Beerenkaltschale, Vanille-Espuma
Cold berry soup, vanilla espuma
BON APPÉTIT!
Liebe Gäste,
wir heißen Sie herzlich willkommen und freuen uns sehr, dass Sie da sind. Für Brotnachservice berechnen wir € 3,50 pro 2 Personen, für glutenfreies Brot € 3,50 pro Portion. Vegane Speisen können wir nur auf Vorbestellung anbieten. Wir bitten um Verständnis. Eine Allergen-Speisekarte steht bei Bedarf zur Verfügung. Preise inkl. gesetzl. MwSt.
Dear guests,
We warmly welcome you and are very pleased that you are here! We charge for any additional serving of bread € 3,50 per 2 people, € 3,50 per portion for gluten-free bread.
We can only offer vegan dishes if ordered in advance.
We ask for your understanding. If you have any food intolerances or allergies, please ask for our special menu. Prices include tax and service.